碱灼伤后为什么不能用碳酸氢钠冲洗
内容描述:碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠溶液也是碱性的,碳酸氢钠虽然是酸式盐,但是由于碳酸氢根离子能水解:HCO3﹣+H2O↔CO32﹣+OH﹣使溶液呈碱性,所以被碱灼伤后不能用碳酸氢钠溶液冲洗。
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